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可以挤压出柠檬汁后淋到刺身上。由于柠檬中含有柠檬酸等物质，可以去除海鲜和生肉中的腥味，所以将柠檬汁挤到刺身上可以使刺身更加的鲜美。西餐和日本料理中经常会使用柠檬来提鲜和去腥。
也可以将柠檬汁挤入刺身蘸料中，味道也会更加鲜美。
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