软皮蛋是没有发育好的鸡蛋,里面的物质对人体健康有害。鸡下软皮蛋即无壳蛋的原因有:
1、饲料中制造蛋壳用的矿物质不足,主要是缺钙和维生素D;
2、卵壳腺机能异常,不能分泌足够的壳质以形成蛋壳;
3、鸡蛋的蛋壳尚未形成便已早产;
4、鸡患病,如大肠杆菌等导致输卵管炎引起软皮蛋。
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