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香蕉干，主料，香蕉5000克，做法：1、选料：选八成熟的香蕉，这样的香蕉耐放；2、切片：香蕉剥开后切片，然后用铁丝一串串的串起来，不要沾水清洗，洗了会坏掉，大作坊要放防腐剂，自己做的不放；3、风干：用铁丝串起来之后，平绑在阴凉通风的地方，如阳台，窗台等，要是室外的话，要防止蚊蝇，罩上网，保持干净，大概晾晒10天，注意，要在室外的话，晚上要收回来，防止被露水打湿，会有变质的危险；4、储存，含糖的东西容易返潮，储存要在密闭状态下。
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