材料:猪皮、料酒、姜、香叶、桂皮。
步骤:
1、用烧沸的水将肉皮烫一下,同时里面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮处理干净;
2、将肉皮切成手指宽的细条备用;
3、将切好的肉皮、姜片、香叶、桂皮放入高压锅内,加入水至高压锅的二分之一高处,用高压锅压15至20分钟;
4、将煮好的猪皮冻汤放在室温下晾凉即可。
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