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猪肉高汤原料：猪棒骨或脊骨、葱、姜。
猪肉高汤的做法：
1、将猪棒骨或脊骨洗净斩块。
2、入沸水锅中汆烫去血污，捞出。
3、放入加有沸水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3小时到4小时熄火即可。
高汤，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制菜肴过程中代替水，是烹饪中常用到的一种辅助原料。烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提
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