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具体做法如下：
1、食料：鸭胗、姜、葱、生抽、植物油；
2、鸭胗去除外面的油，洗净，从中间切开；
3、鸡胗翻到切面，用十字刀花切成适合的小块，切好装盘。
4、葱洗净切段，姜切丝；
5、锅里热油，爆香姜丝；
9、大火爆炒鸭胗；
10、七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味；
11、八成熟加入适量生抽烧；
12、起锅前加入葱段翻炒至软即可。
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