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原料：乌鱼一个。
做法：
1、把鱼剖开、去鳞，切成块状。
2、将油烧热，放两颗切碎的独头蒜，放入乌鱼。
3、大火烧15分钟，这样汤才能烧得又白又浓。
4、加入适量开水。
5、加盖，转中火烧15至20分钟。
6、加盐、葱花和味精，即可起锅。
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