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椒盐中的花椒长期受潮可能导致花椒变质，就不能吃。如果确定椒盐受潮时间不长，并且没有明显的外观变化，是可以食用。经过炒制并且含盐量很高，本身就具有较强的抑制微生物生长的作用，所以一般来说可以食用，可以用擀面杖擀碎后重新加热脱水，放到防止受潮的瓶子中就可以保存并且继续使用。
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