1、土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水,葱切段。
2、锅里放两大勺油烧热,放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出。
3、放入3或4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝迅速倒进去,否则干辣椒会变黑。
4、翻几下土豆丝,放入醋和盐,翻炒至土豆丝熟了加入葱段和鸡精,拌匀出锅。
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