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主料：面、鸡蛋。
配料：火腿片、豆酱、芹菜。
步骤：1、在汤锅加水，待水开后加入面条，然后将煮好的面条沥水备用；
2、另起一锅，在热锅加油后，将鸡蛋打散下锅；
3、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁。微炒至出香后，加入一大勺的豆酱；
4、加入适量清水，煮至汤水开。待汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅，拌至均匀挂即可。
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