按以下做法红薯凉粉才筋道:
1、 纯红薯粉和水需按照三比一的比例融合;
2、和粉时不能加入过多的水;
3、 做好的粉放入热水煮时要注意用筷子搅拌均匀,全程中火。约五到十分钟后,粉呈透明状关火;
4、 煮好的粉要放入凉水中浸泡,室温放凉或放入冰箱都可。
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