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凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久。
2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。
3、加进盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋，拌好。最后加葱。
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