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板面的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
通常吃板面会有上瘾的感觉，这是因为板面里面包含有令人成瘾的成分，例如：大麻，罂粟等等。所以板面虽美味，但不宜多吃。
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