生的地瓜中不含有任何有害物质,地瓜的营养有:
1、地瓜含有丰富的维生素A,是治疗夜盲症的食疗佳品;
2、地瓜含有大量人体粘液物质和多糖蛋白质混合物,能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织,起到润滑消炎的作用;
3、地瓜含有丰富的氨基酸,经常吃地瓜能保持血管壁的弹性,防止肝、肾及结缔组织萎缩。
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