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食材：
干豆腐、小红辣椒、油、盐、葱和味精。
步骤：
1、干豆腐切成细丝备用；
2、葱切成细丝，干辣椒备用；
3、将干豆腐丝过开水中焯一下，起锅；
4、放油，爆香葱丝和干辣椒；
5、加入干豆腐丝翻炒；
6、加入老汤大火炖开，中火炖五分钟；
7、最后加水淀粉勾芡收汁，加盐和味精，出锅，装盘即可。
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