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把配料放入铝锅内，加水500毫升，浸泡120分钟后加热烧开，慢火烧出料味后加入食盐200克，食盐溶化后放到一边凉透。鸡蛋洗净，放在筐子里晾干。把晾干的鸡蛋码入容器中，倒入上述熬好溶液。容器中加入两勺白酒，盖盖后用塑料薄膜把口扎紧，放阴凉处。一般30天后即食用。
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