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做法一
主料:牡蛎鲜200克,豆腐北200克；
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜白皮5克,淀粉豌豆。
1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
做法二
材料:牡蛎半斤、豆腐1块、葱末2大匙；
调味料:盐半匙、胡椒粉。
1、牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;
2、将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;
3、豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料;
4、将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
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