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腌制6到12小时，保证入味。
干炸鲤鱼方法：
1、鱼粼处理干净后从头部切片；
2、顺着鱼刺的纹路片鱼肉；
3、之后切成片或块均可；
4、腌制6到12个小时；
5、放入地瓜粉，和少量的淀粉，淀粉主要是起到香脆的作用；
6、搅拌均匀后，下油锅炸，炸至表面金黄即可。
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