制作凉拌折耳根需要的材料有折耳根、葱花、小红椒、蒜末、花椒油、生抽、辣椒酱、醋、盐。
制作过程及步骤:
1、折耳根掰断,洗干净,用开水冲洗后晾干备用;
2、把葱切成葱花,小红椒切成小椒圈;
3、将折耳根放进一个较大的盆内,放进椒圈、葱花;
4、放入蒜末、辣椒酱、生抽、盐和香醋搅拌均匀,凉拌折耳根制作即完成。
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