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棱瓜的吃法有很多比如：清炒棱瓜、棱瓜炒蛋、棱瓜瘦肉汤、棱瓜炒瘦肉等等。主要介绍一下清炒棱瓜的做法：棱瓜削皮，洗净，切滚刀块。烧油，放入姜片，大蒜，倒入棱瓜翻炒，翻炒片刻，加入盐，白糖继续翻炒，变软后加入少量清水继续翻炒，炒熟后加入鸡精，就可以出锅了。
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