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湖南黄焖黄鸭：黄焖鸭子是以鸭子为主材的菜肴名。
主料：鸭子
辅料：葱，姜，蒜，辣椒、海鲜酱，耗油，豆腐乳，米酒。
做法：
1、鸭子焯水。
2、热锅下油煸炒鸭子，煸出鸭油，将多余的油捞出来。
3、放下葱，姜，蒜，辣椒，翻炒。
4、把海鲜酱，豆腐乳和耗油加米酒调成的酱计倒到锅里炒。
5、放水，少许味精和盐大火烧开。
6、关小火焖20分钟即可。
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