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粗砂糖（不用加水）在隔水锅或不粘锅中，慢火融化成粘稠的糖浆，蒸熟的番薯、香蕉、苹果、山楂、杨梅等，用竹签叉住，往糖浆中一沾，顺势拉起，将糖丝缠绕后，在冰水中过一过，就可以了。糖浆可以加入桂花汁或玫瑰汁，提升香气。
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