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1、放凉皮的盘子没有刷油就直接放了。
2、刷油的时候，使用的油质量不行，无法起到润滑的作用。
3、面浆太稀，导致面浆放入盘子中就会漂起来，相当于没有刷油。
4、蒸凉皮的时间太过，容易让凉皮开裂还粘盘。
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