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烟熏剂主要用于园艺产品贮藏场所的消毒和产品入库或包装前的消毒，所以对植物是无害的。
烟熏剂是指借助某些易燃物质，经燃烧产生的烟雾达到杀虫、灭菌和预防及治疗疾病的目的，其成分中所含有的酚、醛类物质具有防腐性，因此可认为是一种保鲜剂。园艺产品采集后使用烟熏剂处理，可预防因损伤感染而引起的腐烂。在加工前脱绿或暂存的情况下可使用烟熏剂作防腐处理，也可直接将化学保鲜剂放入包装容器中进行保鲜。
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