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新鲜茶花可以用来煎水喝，再用它煎水的时候可以搭配适量的茅花，把这两种花朵各取15克，直接加入清水煎制，以后服用汤汁，它既能为人体补充丰富营养。山茶花还可以和黄酒搭配在一起吃，在需要的时候可以准备10~15克山茶花和100克黄酒，把山茶花洗净以后切成碎末，放在锅中，加入黄酒一起煮至煮开以后再煮10分钟左右。
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