泡过的娃娃菜能炒着吃。
原料:高山娃娃菜;
配料:盐、味精、蚝油、水淀粉、香油;
做法:
娃娃菜整颗切十字刀,即顺着菜的生长方向平分切四块;锅里烧开水,水开后放入娃娃菜焯至五分熟;锅里热油,加蒜片爆香,加一点醋;放入娃娃菜加一点蚝油翻炒;加适量盐和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡;滴几滴香油提香即可。
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