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红枣根据含水量不同，常温下保质期一般在一年以内，放冰箱保险可延长两到三个月的保质期。
市面上的红枣出厂后基本都在常温下运输保存，所以这些红枣理论上保质期不会超过一年，具体：保鲜枣由于含水量相对较高，一般保质期在6个月到9个月不等，经过风干的低含水量红枣产品，常温下保质期一般在一年到一年半不等。相反，如果保鲜枣保质期超过1年，那一定是生产过程中有添加防腐剂或者保鲜剂。
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