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孜然肉筋做法步骤：
1、猪肉洗净，把分切好的肉筋装进碗里，分别把盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱、放进碗里拌匀，然后把肉筋放冰箱冷藏半个小时。
2、肥肉切成薄薄的小块，瘦肉切成长方块。
3、切好的肉里面撒盐腌几个小时。
4、竹签洗好，并将猪肉串好。
5、将孜然粉撒在肉串上。
6、烤箱温度230度，烤25分钟即可。
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