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香菇和虾皮可以一起吃，两者同食不会产生什么不良的反应，可以放心食用。
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。
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