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一定要先热油，因为不热油鸡蛋会粘锅。
炒鸡蛋做法如下：
主料：鸡蛋。
调料：葱、盐、料酒、食用油。
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐搅拌均匀。
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒。
3、可用锅铲适时切割，即可出锅。
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