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1、市面上有很多筷子都是彩色的。这些上色的筷子，多数是上漆而成，很多漆油对人体有害，因此，为了健康，尽量不要购置这一类筷子，而是选购不上色的纯天然筷子。
2、很多木筷子和竹筷子，由于不上漆，表面会粗糙，缺乏光泽，卖相不太合乎很多消费者的要求，因此商家会抛光打蜡。从健康角度考虑，尽量不要购置打蜡的筷子，如果购置了，要做去蜡处理。
3、塑料筷子也尽量不要购买。很多塑料在高温或酸碱环境下，会释放有毒有害物质，用旧了老化后，也会释放有毒有害物质。
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