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首先将奶油倒入一个干净的容器中，然后加入白砂糖和朗姆酒，再将装有奶油的容器放入冰水中，使其冷却，并加入白砂糖，然后用筷子快速的顺时针搅拌奶油，直到奶油打发为止。
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
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