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食材：苹果、鸡蛋、胡萝卜、油糖、味精、盐、葱花、香菜；
步骤：
1、红富士苹果2个去蒂去头，切两半去核；
2、将苹果切薄片，加半汤匙糖拌一下，防止在准备其他菜时苹果氧化变黄；
3、胡萝卜切片，葱切成舌片；
4、鸡蛋炒熟；
5、锅中加油爆葱花；
6、加胡萝卜煸炒变软；
7、倒入拌了糖的苹果加盐翻炒；
8、约1分钟加鸡蛋翻炒均匀；
9、加香菜味精出锅。
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