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去除羊肚异味可以用粗盐加面粉反复揉搓羊肚，因为面粉和粗盐颗粒可以起到带去羊肚上面发出异味的脏物。羊肚是指羊肚子的器官。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。羊肚可用于煮汤，煮汤前最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
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