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准备食材和工具，新鲜的现杀鸡肠，干净的剪刀；
用手取一根鸡肠，剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的；
用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除内容杂物；
然后用清水清洗，一定要清洗干净，反复多洗几遍；
然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌；
放置20分钟左右，然后洗净淀粉，即可待用。
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