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煮之前可以先在板栗上划十字刀口，板栗就容易剥开了，或者煮完之后炒一下。
丹东板栗已有二三千年栽培历史，辽宁省栽培栗树始于明末清初。果称栗子，可生食、糖炒、烘食，还可制罐头，磨粉制糕，调羹烹菜。含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素，营养和经济价值很高。
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