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主料：金昌鱼。
辅料：油、盐。
步骤：
1、将鱼鳞刮去；
2、用剪刀从鱼的脖子煎开鱼肚，清除鱼的内脏；
3、用适量的食盐腌制60分钟；
4、锅中放油，逐一放上金昌鱼；
5、中火煎香；
6、煎熟一面，用筷子轻轻翻转；
7、煎另一面；
8、鱼两面都煎至金黄色即可
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