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麦饭石涂层掉了没有什么办法可以处理，一般掉了涂层再使用就会粘锅。
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
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