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主料：鸡中翅、姜片。
辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、排骨精适量。
步骤：
1、 将鸡中翅清洗干净；
2、 挤干水分，对半剖开；
3、 放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；
4、 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉；
5、 以能均匀且较薄的裹在鸡中翅上为准；
6、 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。
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