芝麻发出噼噼作响的声音就熟了。
炒芝麻的具体做法。
1、把生芝麻放进小孔的篮子冲洗干净,沥水五分钟。
2、沥干后放进不粘平底锅,拨匀,点火。
3、先用中火加热,湿的芝麻会冒很多蒸汽,慢慢把水分蒸发。中途可以用手摸是否变干,一定要不停翻动。
4、干的时候会有噼啪的声音,转小火炒,等到声音变小,芝麻就炒好了。
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