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1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉；
2、韭菜洗净切段；
3、将电磁炉开大火，烧热后放入适量凉油；
4、倒入葱花爆香，放入土豆丝翻炒；
5、加入适量的花椒粉，酱油少许，放入适量盐后继续翻炒；
6、倒入适量的水，盖上锅盖，待土豆丝煮熟之后加入韭菜段；
7、韭菜炒塌后，加适量味精翻炒均匀即可出锅。
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