深海鱼可以选择红烧,做法:
将鱼处理干净,1勺盐和花椒油抓匀盐渍15分钟;沥干水下油锅煎至两面微黄捞起沥油待用;锅底留少许油爆香姜蒜、豆豉、辣酱、鸡汁加两碗水煮开下鱼酱油上色、大火收汁下葱段洋葱闷1分钟;起锅装盘。
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