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胡萝卜刷洗干净，去皮。
胡萝卜切片后切丝儿。
香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝。
炒锅加入适量油烧热，香菇放入锅里翻炒至金黄色后捞出。
锅里再添些油，油烧热后，倒入胡萝卜丝，开始快速翻炒，过程中油温太高时可加入少量水。
胡萝卜丝炒至变软，加入香菇，继续翻炒均匀。
加入适量盐调味，翻炒均匀。
关火起锅装盘。
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