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用料：五花肉馅100g、鸡蛋4-6个、千张豆腐皮200g、海米少许、生抽三勺、蚝油一勺、盐适量、五香粉少许。
1、准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右。
2、鸡蛋打散，摊成蛋饼。
3、海米洗净切末。
4、肉馅中打入一个蛋清，放入盐、蚝油、生抽、五香粉。
5、放入海米碎和葱姜末。
6、千张摊平，均匀抹上肉馅，不要太厚。
7、从一侧卷起来，压实。
8、蛋皮同样抹上肉馅，卷起来。
9、上笼屉蒸20分钟即可出锅。
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