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主料：鳗鱼、葱、姜。辅料：油、蒜、啤酒、味极鲜酱油、红烧汁、盐。
鳗鱼去除内脏洗净。
切成段。
葱姜蒜切好备用。
锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。
加入鳗鱼段炒一炒。
加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。
加入味极鲜酱油。
加入红烧汁。
加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。
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