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需要根据食材而定，对于一岁的成年鹅，一般是：
1、鹅肉爆炒，200克每份，需要3分钟；
2、鹅肉黄焖，1000克每份，需要20分钟，其中5分钟的武火，15分钟的文火；
3、鹅肉清煮，1000克每份，需要30分钟，其中5分钟的武火，25分钟的文火。
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