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奥尔良烤鸡的鸡是圈养鸡。
原料：
主料：奥尔良烤鸡粉、整鸡。
辅料：蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐。
做法：
1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；
2、腌制整鸡；
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；
4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；
5、装入保鲜膜，倒入腌料。
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