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主料：洋葱100克、鸡肉500克。辅料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克。
洋葱切条，辣椒切段。
锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆。
将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒。
然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀。
成品。
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