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主料：蒜苔150克、鸡蛋3个、鸡粉2克、盐2克、食用油15ML。
1、蒜苔150克去头尾切段。
2、鸡蛋3个，打散。
3、锅中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。
4、锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。
5、倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
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