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对幼儿园的饭菜进行评价，可以从一下几个方面入手：
1、食材进货渠道是否正规；
2、食材是否新鲜安全；
3、饭菜是否安全、卫生、方便小朋友食用；
4、烹饪方法是否合乎绿色理念，即少用油炸、重油、重糖；
5、花色品种是否每周不重复；
6、剩饭剩菜是否多次重复使用；
7、厨师身体各方面是否合格。
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